朱元璋在皇宫的饮食都很从简,那么百姓的生活水平如何

南荒
四十八史
2019年08月12日 09:42

一日三餐成为了我国的传统,这个习俗是从宋朝就有的,其实在以前都是一日两餐,所以到了明朝时期,大多是一日三餐的,尤其是在夏季,而且明朝的食物丰富程度在我国古代空前繁荣,因为明朝时期食物原料变得越来越丰富,再加上各种烹饪的技术越来越多,让明朝的食物比以前更加的美味和丰富,做菜的手法也越来越多,因此,明朝的生活水平要比以前高的多,百姓对食物也越来越挑剔。不过值得一提的是,明朝初期的皇宫用度是十分节俭的,甚至朱元璋在皇宫里的饮食都清减得多。

朱元璋在皇宫的饮食都很从简,那么百姓的生活水平如何

可能朱元璋知道民间疾苦,所以朱元璋对百姓十分宽容,农民在这个时代过的十分舒服,所以基本的温饱问题很容易解决,但是容易活下去了,百姓们的要求就会增高,但是在朱元璋刚刚建立的时候,对吃的东西比较节俭,他一开始定的就是一天两餐,然后在日常用餐的时候,禁止奢华,除了朱元璋自己的饭食,他的后妃,亲王的饮食都很简洁,甚至吃了肉以后都没有牛奶喝,朱元璋和皇后带头做表率,谁敢不跟随,所以一开始都是以节俭为主的用餐,皇帝的饮食都是这样,更何况是百姓的日常饮食呢?

朱元璋在皇宫的饮食都很从简,那么百姓的生活水平如何

到了成化年间,宫廷里的饮食越来越奢华,百姓们生活不受朝廷赋税的威胁,对生活的要求更高,那么最直接的欲望就表现在食物上,饮食自然也向皇宫看齐,不仅精致而且原料奢华,尤其是在江南地区,因为这边的生活水平大幅度提升,再加上当时的文人墨客尤其喜欢用吃宴会来进行文学探讨,所以对食物的要求越来越细致,而这种宴会文化不仅仅体现在民间,在官员中也有很严重的体现,在明朝的宴会上,菜品细致不说,就是饭后的果品也十分考究,无论是在食物原料上,还是烹饪技巧上都十分丰富多彩,并且十分奢华。

朱元璋在皇宫的饮食都很从简,那么百姓的生活水平如何

在明朝,我国现在的菜系有几种都是在当时形成的,当时还有很多食物从海外源源不断的传进来,虽然这些食物稀奇古怪,但是古代人民充满了创造力,用各种技巧将这些外来食物和本土食物结合,成功端上了百姓的餐桌,而且因为朝廷的宽容,整个民间的物价十分低,而且还十分平稳,从来不会出现乱要价的情况,所以明朝的食物究竟如何一目了然,可能没有现在丰富,但是比现在的性价比要高的多。

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