宋朝人们到底有多爱吃羊,差点就吃的灭绝了

南荒
四十八史
2019年09月03日 13:21

古代的肉类食物中,猪肉在很长的一段时间内并非人们能够接受的,因为那个时候的猪一般都是散养的,体型瘦小,肉比较少,而且还有浓烈的腥膻味,所以大多数会选择牛羊作为主要的高等肉食,而牛作为主要的生产资料,是严禁私下被屠杀的,在汉代,牛已经被立法保护,对于杀牛的人,还会被判刑坐牢。

宋朝人们到底有多爱吃羊,差点就吃的灭绝了

到了唐宋时期,牛更是被列为禁杀之列,只有等它自然死亡或者是病死才可以食用或者售卖,所以在古代牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅,一般人都不能吃到,所以在《水浒传》里面,来一斤牛肉的,肯定都是唬人的!

所以,那个年代能够食用肉食的就只有羊肉,其次是驴肉,特别是宋朝的时候,贵族很推崇羊肉,所以羊肉也成为了全国人民的主要食肉,差点把羊吃的灭绝了。

宋朝人们到底有多爱吃羊,差点就吃的灭绝了

据《宋会要辑稿》记载,宋朝皇宫一年使用43万多斤的羊,而猪肉只有4000多斤,连零头都没有占到,在仁宗驾崩后,为他办丧事时竟将京师存羊捕尽了。

宋朝人们到底有多爱吃羊,差点就吃的灭绝了

在宋朝的时候,那些贵族都不喜欢吃猪肉,认为猪肉是下等肉,比较喜欢吃羊肉,认为羊肉是贵重佳肴,每年当羊可以宰杀的时候,那些羊肉都会被士大夫都会抢购一空,老百姓吃到的都是很少一部分了,所以就有了东坡肉的出现。

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